Vinification sans sulfites
L’année 2018 a été riche en expérimentations avec l’utilisation d’amphores pour l’élevage et le semi de graines de moutarde dans les vignes pour son effet nématicide.
Nous avons continué sur notre lancée en 2019 avec le lancement de la vinification sans sulfites. D’abord sur une seule cuvée,… Lire la suite
La terre au service du vin
Depuis quelques années maintenant, nous mettons en place de nombreuses expérimentations, en viticulture comme en vinification, dans le but de toujours améliorer la qualité des vins et l’expression du terroir.
Nous expérimentons depuis peu l’élevage en amphores sur deux de nos cuvées: Côte de Nuits-Villages et Chambolle-Musigny 1er cru « Les Fuées »… Lire la suite
Vendanges 2019
Les vendanges 2019 sont terminées et nous pouvons déjà dire que ce millésime sera fidèle aux années en « 9 ». Avec un déficit de précipitations et des chaleurs bien supérieures à la moyenne, nous avons pu récolter des raisins à maturité optimale mais avec des rendements qui seront encore une fois faible dû à la forte présence de « millerands » et donc peu de jus… Lire la suite
Mise en bouteille des 2018
La mise en bouteilles de nos 2018 s’est déroulée fin Août. Ils seront mis en vente à partir de Janvier 2020.
Ce millésime solaire a produit des vins puissants et concentrés… Lire la suite
Surprise!
Au détour d’un pied de vigne nous faisons parfois de belles rencontres. Voici un nid que nous avons découvert dans une de nos parcelles de Chambolle-Musigny 1er cru « Les Fuées ».
Gel en Bourgogne
Les années se suivent et… se ressemblent. Comme en 2016 et 2017, après des températures au dessus de la moyenne en Février et Mars, le mois d’Avril voit ses températures chuter en dessous de 0°C. Le gel s’invite donc dans la partie au moment ou la vigne est le plus fragile… Lire la suite